Ideias de decoração de bolo kit Kat

Como fazer um bolo Kit Kat

Apesar de ser um bolo bem simples de se fazer, recebo muitas perguntas de como fazer um bolo kit Kat. Então, aqui vão algumas dicas pra fazer em casa um bolo simples e bem bonito.

1. Faça um bolo comum, o que você está acostumado a fazer sempre. Pode ser um pão de ló ou algum outro que seja fácil de cortar ao meio para rechear. Talvez você precise assar 2 bolos, pois ele deve ficar alto, mais ou menos 1 dedo abaixo da altura do chocolate kit Kat.

2. Em seguida recheie com o recheio de sua preferência e coloque uma cobertura. Pode ser o próprio recheio. Não precisa ser muito, só o suficiente para grudar o chocolate.

3. Depois de montado, vá colocando os chocolates um a um em volta do bolo. Lembre-se de descartar os pedacinhos, pois fica mais bonito e mais bem acabado do que colocar as barras inteiras.

4. Amarre uma fita em volta do bolo para que não tenha perigo dos chocolates caírem. Amarre delicadamente, tomando cuidado para não deformar a sua montagem.

5. Depois é só decorar como quiser. Pode colocar confete, chocolate raladinho, granulado, papel de arroz, etc.

Decore seu próprio bolo

Uma idéia muito legal para chá de panela, aniversários surpresa, aniversários de criança, para que os convidados deixem suas mensagens ou a própria criança decore o seu bolo. 

Ele vem coberto com pasta americana branca e com 5 canetinhas de cores diferentes de tinta comestível.

É uma opção que agrada adultos e principalmente as crianças, que ficam enlouquecidas e, certamente, deixa a festa muito diferente e animada!

Como temperar o chocolate

Quando derretemos um chocolate puro, aquele que contém manteiga de cacau em sua composição, precisamos fazer a sua temperagem. Essa técnica garante que o chocolate, depois de derretido, se solidifique novamente, mantendo suas características originais, como cremosidade, brilho e sabor. Se o derretimento e a temperagem não forem feitos de maneira correta, o resultado é um chocolate esbranquiçado, melado e provavelmente com uma validade comprometida.

É bom lembrar, que a temperagem só é necessária fazer, se formos usado chocolate puro, como para fazer ovos de páscoa, bombons, ou formos banhar algo nesse chocolate.

O chocolate tipo "cobertura", que não contém cacau, apenas gordura hidrogenada, não necessita da temperagem. Mas, como já vimos, é bom ficarmos bem longe desse veneno. A técnica é delicada, mais trabalhosa, mas a nossa saúde merece!

Então vamos à técnica:

1. Coloque o chocolate que você acabou de derreter, em uma pedra de mármore, deixando 1/4 na vasilha.

2. Com uma espátula larga, faça movimentos de fora para dentro da pedra, espalhando este chocolate e assim, baixando a sua temperatura. Faça isso até que ele atinja 28*C. Se você não tiver um termômetro, essa é uma temperatura fria ao tocarmos com o dedo.

3. Em seguida, precisamos elevar essa temperatura até 30*C. Para isso junte aquele 1/4 de chocolate que foi deixado quente na vasilha.

4. O chocolate está pronto para ser usado.

Como derreter chocolate?

Podemos derreter chocolate de duas formas: no microondas ou em banho maria.

1. Para derretê-lo no microondas, pique o chocolate com uma faca grande e coloque 30 segundos. Abra, mexa, deixando que o calor da tigela ajude a derreter. Coloque mais 30 segundos e proceda da mesma forma. Continue assim de 30 em 30 segundos até derreter e atingir 45*C. Mas cuidado: o chocolate queima muito fácil! Ele deve ficar brilhante, como na foto acima. Se ele empelotar é porque passou do ponto e queimou. Aí não podemos mais usá-lo para banhos, como para bombons, coberturas com ele puro, mas movemos aproveitar fazendo mousses, ganaches, etc. Se for chocolate branco, coloque de 20 em 20 segundos, pois, por ter mais manteiga de cacau, queima mais rápido. Pode-se, é usar um termômetro próprio para chocolate.

2. Para derretê-lo em banho maria, pique o chocolate com uma faca grande, coloque em uma panela e leve ao banho maria. Se você não tiver uma panela própria para banho maria e for usar uma panela sobre a outra, tome muito cuidado para que a água e o vapor quando ferver, não vão para dentro da panela onde está o chocolate, porque senão ele endurece e você não poderá mais usá-lo.

Existe no mercado, panelas bem simples, próprias para banho maria, que vale a pena ter em casa. 

E para quem gosta de cozinhar doces e está sempre derretendo chocolate para suas receitas, existe as panelas elétricas próprias para chocolate que são ótimas!